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  • 夠味兒!川菜
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 麻辣是川菜給人們帶來的最大的美食誘惑,它為喜歡麻辣的人們帶來舌尖和唇齒間的誘惑。川菜歷史悠遠,被人們所廣泛喜愛,火紅的辣椒、香濃的紅湯是它的特色。本書介紹了川菜最經典、最地道、最大眾的菜品與人們分享。地道菜肴、小吃,特色涼菜、熱菜、火鍋、干鍋一一道來,讓你輕松學會制作川菜美食,不到四川也能吃到川菜。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:26.80

  • 家常小炒一本就夠
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 時常在外品嘗佳肴,但還是覺得自己家廚房菜是最有特色的,最美味的。在家做炒菜,營養豐富,有滋有味,即便心煩意躁,沒有胃口吃飯,但一回到家,也會食欲大增,心情自然隨之舒暢。家常小炒制作簡便、亨調巧妙、風味獨特,讓人吃得放心,而且采用家常應用最廣泛的烹飪方法,一般人都能做,但要做得鮮嫩適度、清淡爽口卻并不容易。書中信息量大,主食制作精美,是家庭主廚們的好助手。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:26.80

  • HELLO早餐
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 科學早餐應是低熱能、營養均衡,富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素?礦物質和水,同時要富含膳食纖維。本書提供了谷類食物、蛋白質食物、禽蛋肉類食物、牛奶與豆制品食物的制作方法。為方便讀者閱讀使用,本書采用圖配文的方式展開,同時用通俗的語言介紹了食材、調料、制作方法,使讀者能夠在短時間內了解營養早餐的內涵,并迅速掌握相應的制作方法。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:26.80

  • 家常菜精選265例
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 《家常菜精選265例》本著“菜品多,制作快,營養好,心思省”的原則,本書精選了老百姓所喜愛的家常菜300種,書中菜品,原料易得,指導詳細,幫你做成“色香味”俱佳的好菜。做個自己滿意、家人歡心、人人羨慕的家庭廚師。一冊入手,絕對領您輕松步入烹飪的殿堂。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:26.80

  • 美味素食
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 吃素是個很古老又時尚的話題,有人吃素是為了信仰,有人吃素是為了養生,還有人吃素是為了動物和環境保護。不論我們吃素的初衷是什么,我們所選擇的結果都是——健康吃素。本書精選300款精品素食佳肴,從開胃小菜,到美味下飯菜,豐富多樣的主食,滋潤的湯飲再到誘人小點心,手把手教你玩轉廚房,用靈巧的雙手、不俗的心思將一道道家常食材變化成不尋常的美味。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:26.80

  • 絕味爽口涼拌菜
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 涼拌菜以制作簡便、低油、營養開胃深受食客喜愛。可是,想自己做出好吃的涼拌菜并不容易,本書總結了大廚做涼拌菜的美味訣竅,并精心編寫最受歡迎的家常涼拌菜300種,分步詳解,圖文并茂 ,是實用的家常烹飪參考書。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:26.80

  • 腌泡醬菜一本就夠
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 《腌泡醬菜一本就夠》一書是一本專門教你怎樣制作各種腌菜、醬菜、泡菜的大眾菜譜書。書中通過簡潔的文字與精美的彩圖,詳盡介紹了人們日常飲食中常用腌醬泡菜的原料、制法及操作要領。本書所選菜例,品種豐富,風味各異,一菜一圖,易學好做,不僅適合大小飯店、食堂和有關廠家學習參考,也可供廣大家庭及美食愛好者閱讀使用。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:25.90

  • 幸福早餐
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 快節奏的生活方式讓許多人習慣了不吃早餐,或者隨意地解決早餐,本書將帶領你回歸家庭,自己動手讓愛的人醒來聞到早餐香,開啟嶄新的幸福的一天。書中精選多種包含中西的早餐,制作方便、營養豐富、造型精美,讓人看了就食欲大增,每一道都融入了作者無限的創意和暖暖的愛心,相信一定能為你的早餐食譜帶來靈感的火花!   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:25.90

  • 川味家常菜
  • 段曉猛 / 2016-04
  • 川菜,素有“一菜一格,百菜百味”的美譽。因其銳不可擋的發展勢頭,各式五花八門、良莠不齊的菜譜應運而生,使川菜的光彩略染瑕疵。為此,本書秉承川菜傳統理念,從原料配制、口味制作等方面嚴格要求,精選菜目,以期使您不僅能從美食上品味川菜的醇香,又能在操作上體味川菜的烹飪精華。   簡單的烹調技法,科學的營養搭配,每一款都貼近生活、貼近讀者,所選的菜品都選材簡單,文字通俗易懂,圖片精美,非常適合熱愛廚藝者。
  • 定 價:32.80售 價:25.90

  • 英式西餐
  • 張慧 楊正國 / 2005-04
  • 本書從圖文并茂的形式介紹了足100種(英式)西餐的制作方法。每款菜肴后面并配有制作過程中的廚藝經驗.西餐制作的原材料在市場上都可以買到,并且在家庭和餐館都可以進行制作.本書為廣大烹飪愛好者,特別是西餐愛好者們提供了一本很好的學習讀本.
  • 定 價:22.00售 價:8.80







  • 浙菜精華/教您學做名菜系列叢書
  • 吳杰 / 2005-01
  • 浙菜是我國著名八大菜系之一。它是由杭州菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜四個地方風味菜構成的。其特點是用料精細、獨到、鮮嫩、注重火候、口味側重清鮮脆嫩,突出主料本色真味。菜質秀麗雅致,講究菜品內在美與造型美的統一。本書內容作全面、科學、系統、實用、圖文并茂,步驟清晰,不僅可作為全國各地烹飪院校、烹飪技能培訓站和廚師培訓班烹飪實習課的教材,還可作為全國各地餐飲業和勞動主管部門評定,考核廚師技能的參考書,而且還是國內外烹飪愛好者,美食家和家庭主婦的良師益友。
  • 定 價:18.00售 價:7.20

  • 滬菜精華/教您學做名菜系列叢書
  • 吳杰 夏玲 / 2004-11
  • 本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。其所介紹的菜品均從當地較具風味特色的菜中精選出來的,既有久負盛名的傳統菜,又有近些年創新的名菜,集中菜系之大全,它不僅反映我國傳統和當代名撰佳肴精華之絕妙,還體現出中國烹飪的科學性、文化性,勘為國粹之一。書中菜肴的分類,按水產類、蓄肉類、禽蛋類、蔬菜和其他五大類。本書以簡潔的文字與精美的彩圖,對每款菜肴的用料配比,制作方法及成品特點作了詳細的介紹和展示,對主要制作過程還配有圖片。
  • 定 價:18.00售 價:7.20

  • 京菜精華/教您學做名菜系列叢書
  • 吳杰 郭玉華 / 2004-11
  • 本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。其所介紹的菜品均從當地較具風味特色的菜中精選出來的,既有久負盛名的傳統菜,又有近些年創新的名菜,集中菜系之大全,它不僅反映我國傳統和當代名撰佳肴精華之絕妙,還體現出中國烹飪的科學性、文化性,勘為國粹之一。書中菜肴的分類,按水產類、蓄肉類、禽蛋類、蔬菜和其他五大類。本書以簡潔的文字與精美的彩圖,對每款菜肴的用料配比,制作方法及成品特點作了詳細的介紹和展示,對主要制作過程還配有圖片。
  • 定 價:18.00售 價:7.20

  • 徽菜精華/教您學做名菜系列叢書
  • 吳杰 / 2004-08
  • 此書是徽菜精華,又稱皖菜,是我國著名八大菜系之一。皖菜是由皖南、沿江、沿淮三個地方風味構成的。此書由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。此書中不僅反映我國傳統和當代名饌佳肴精華之絕妙,還體現出中國烹飪的科學性,文化性和藝術性,勘為國粹之一。 書中的菜肴的分類,按水產類,畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其它五大類。本書以簡潔的文字與精美的彩圖,對每款菜肴的用料配比,制作方法及成品特點作了詳細的介紹和展示,對主要制作過程還配有示范圖片。
  • 定 價:18.00售 價:7.20

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